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随着天气的变化，如今的气温也越来越寒冷。不少地区已经开始穿起长袖准备迎接冬天的来临。而秋冬季也是我国的农闲时节，随着秋收的结束，忙乎了一年的农民得以休息，而为农民带来丰收的土地也在这时得到了修养。在这个万物凋零的季节，一种农作物却长得飞快。今天小编要和大家介绍的是生长在冬季的农作物，并且天越冷它们产量就越高。话不多说快和小编一起去看看吧。

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这种农作物就是白扁豆了。白扁豆的起源是在印度，但在我国古代时就已经传入了我国。白扁豆是一种非常好成活的农作物。因此在我国的各地都有种植白扁豆。而且在各地白扁豆名称也都不尽相同，有叫鹅眉豆的也有叫眉豆角的。并且白扁豆的产量非常高，在家种植一株白扁豆，它的产量能够让你吃上一个冬季。算是冬天农村最常见的蔬菜了。而且白扁豆富含丰富的淀粉，因此白扁豆也成为了主食的替代品。

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但白扁豆不仅具有食用价值，而且白扁豆还有非常不错的药用价值。据研究发现白扁豆的抗菌能力非常不错，对食物中毒所引起的呕吐以及急性肠胃炎能够起到有效的解毒作用。而且白扁豆还能够促进细胞的活性，能够提升细胞的免疫能力。日常食用的话最好采用炖煮的方式，这样才能让白扁豆彻底的煮熟，因为如果白扁豆没有煮熟就食用的话是会中毒的。如果嫌弃炖煮的方式太过于麻烦，用来熬粥也是一道非常不错的美食。

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目前白扁豆的市场价并不高，因为白扁豆的产量高，生长速度快。种上一两株就能收获不少的白扁豆。所以市场上的白扁豆大部分都是农民自己出来散卖的。价格也就在几块钱一斤。但由于秋冬季节新鲜的蔬菜并不多，因此白扁豆还是挺受欢迎的，是不少人餐桌上常见的美食之一。今天小编小编就和大家分享到这里啦，小伙伴们在你们的家乡白扁豆的别名是什么呢，留言和小编一起讨论吧。